Pataniscas de Talos de Agrião

Preparação

• Retire as folhas aos agriões, reserve-as e reúna cerca de 100 g de talos.
• Lave-os e corte-os em pedaços muito pequenos. Num recipiente, coloque a farinha, os cominhos a gosto e os ovos.
• Adicione a água em fio, mexendo sempre até obter uma massa lisa. Junte os talos de agrião e a cebola, previamente picada, e misture bem.
• Leve ao lume uma frigideira com um pouco de óleo de amêndoim e deixe aquecer. Junte colheradas de massa e deixe fritar um pouco.
• Dobre as pataniscas e deixe fritar do outro lado. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.