Coloque os pedaços de siri ou caranguejo em uma tigela funda.Em uma outra tigela, coloque o azeite, o vinagre, o alho, o sal, a pimenta e a salsa.Misture os ingredientes.Despeje a marinada sobre os pedaços de siri ou caranguejos e deixe em algum lugar frio por 1 hora.
De vez em quando, vire os crustáceos.Para servir, arranje os siris ou caranguejos em uma travessa e coloque o molho que sobrou em tigelas individuais, para que os convivas umedeçam o crustáceo.
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