Esta receita que vos trago aqui, vem da Tailândia e só não a tinha feito ainda porque não foi muito fácil encontrar alguns ingredientes. Mesmo assim houve um que não consegui, o fenacho ou feno grego.
Numa caçarola de fundo pesado, deite as malaguetas, os coentros, os cominhos, o cardamomo, o fenacho, os grãos de pimenta preta e mexa em lume brando durante 1 minuto.
Esmague as especiarias num almofariz com um pilão e junte o açafrão da india e o sal.
Esfregue o peixe em metade das especiarias, tape e deixe repousar.
Muna panela grande aqueça metade do óleo e frite a cebola em lume brando, durante 10 minutos, até amolecer e alourar. Junte à cebola, o alho, o gengibre e as outra metade das especiarias. Salteie durante 1 minuto.
Adicione o leite de coco e o tomate. Tape e dexe guisar durante 15 minutos.
Adicione o tamboril e os chocos e deixe cozer por 5 a 6 minutos.
Sirva este caril acompanhado de arroz branco aromatizado com lima kaffir e erva príncipe.
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Comentários dos membros:
RECEITA MUITO BOA EU FIZ.
Adorei.
A receita e muito boa, continuação de boas dicas !!!
Gostei da receita mas acho que falta o caril nas especiarias indicadas para fazer jus ao nome da receita!