Coxa de Perú assado com batatinhas e cenoura

Preparação

• Temperei o perú com sal,pimenta,alecrim e vinho branco e deixei a marinar uma horas.
• Numa assadeira coloquei uma camada de cebola e por cima coloquei o perú,as batatas e a cenoura.
• Esfregue a carne e os legumes com massa de pimentão,coloquei o molho do tempero da carne por cima e reguei tudo com azeite.
• Leve ao forno a assar,e fui virando para assar dos dois lados.