Creme de siri......da Dany

Preparação

• Limpar a carne do siri e deixar no tempero com os limões, o sal e a pimenta à gosto. Reserve.
• Numa tigela, coloque as fatias de pão de molho em um copo de leite, o leite de coco e um pouco de sal. Reserve
• Numa panela grande doure a cebola, o alho com um pouco de azeite. Depois de dourados, acrescente os tomates e o pimentão.
• A seguir, coloque a mistura do pão, o cheiro verde, o coentro e o extrato de tomate. Quando começar a ferver, acrescente a carne do siri. Coloque os ovos inteiros ligeiramente batidos e vá misturando rápido, por último o azeite de dendê.mexa bastante.