Empadão de atum

Preparação

• Cozer as batatas e desfazê-las em puré, juntando o leite, margarina, sal e uma pitada de noz moscada.
• Num tacho à parte, colocar a cebola picada com um pouco de azeite e um pouco do óleo onde vem o atum.
• Quando a cebola estiver dourada juntar o atum escorrido e desfeito, a pimenta e polpa de tomate.
• Se acharem necessário podem juntar um pouco de sal, mas penso que o atum já tem suficiente.
• Deixar refogar bem e depois colocar numa taça/travessa de ir ao forno, dispondo o puré e o refogado de atum em camadas a gosto.
• Alisar a camada superior final e por cima espalhar o ovo batido. Levar a forno quente até dourar.