Recheio: Cozinhe o músculo na pressão até que fique bem macio e se desmanche em fibras quando apertado, deixe esfriar e desfie. Coloque a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo, refogue sem deixar dourar, junte o tomate e refogue mais um pouco, acrescente o músculo desfiado, o milho verde e misture tudo muito bem, coloque o cheiro verde e acerte o sal e a pimenta.
Unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha de rosca, deite o refogado neste refratário e reserve.
Massa: Corte as mandioquinhas em cubinhos bem pequenos, cubra com água fria e coloque para cozinhar até que fique bem macia, mas não se desmanche, escorra a água do cozimento.
Coloque a mandioquinha em uma tigela ou bacia, junte o restante dos ingredientes e misture bem, cubra o refogado com esta massa.
Cubra fartamente com queijo para gratinar. Neste caso eu utilizei queijo prato, mas pode usar qualquer queijo de sua preferência, não precisa ser ralado necessariamente, pode ser em fatias.
Leve ao forno quente pré-aquecido (220ºC) e asse por mais ou menos 35 minutos. Sirva bem quente.
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Comentários dos membros:
Muito bom!!!!