Massada de Talharim de Malagueta com Cogumelos Frescos, Bacon e Pimento

Preparação

• Cozer a massa em água fervente temperada com sal e um fio de azeite.
• Numa frigideira fritar um pouco o bacon, retirar e reservar. Adicionar um pouco de azeite e nessa gordura que fica saltear os cogumelos e o pimento.
• Temperar com sal e pimenteae deixar cozinhar.
• Por fim junta-se o vinagre e o bacon e deixa-se apurar.
• Depois da massa cozida escorre-se e junta-se ao preparado anterior.
• Coloca-se sumo de limão e polvilha-se com Oregãos.
• Deixar apurar um ou dois minutos e serve-se.