Coloque água numa panela e, quando estiver a ferver mergulhe o polvo e cozinhe em lume brando, cerca de 25 minutos. Não adicione sal. Depois apague o lume e mantenha o polvo mais 25 minutos no recipiente, com a tampa colocada.
Após esta preparação, coloque o polvo num pirex, juntamente com azeite, sal e alho. Leve ao forno a corar.
Escolha as couves, retirando as folhas velhas. Lave-as, retire-lhes o caule e migue-as. Numa panela com água a ferver, adicione as couves, o sal e o bicarbonato de sódio. Escorra as couves.
Esfarele a broa e num tacho com azeite e alho em pó, adicione as couves cozidas, misturando tudo e levando ao lume, para misturar as couves com a broa. Sirva quente.
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