A quinoa ganhou uma nova versão de risoto: é o Quinoto. A preparação é bem semelhante mas com tempo de cozimento menor. Esta receita vegetariana fizemos com abóbora, mas podemos trocar pela batata doce (cor laranja), por exemplo, pois é bem versátil. Ah, para sofisticar esta receita, use uma oleaginosa do tipo avelã, pistache porque vai dar um toque croquante a este prato. Está curioso? Siga nossas etapas logo aqui abaixo:
Corte a abóbora em pequenos pedaços (se for orgânico, deixe a casca). Dissolva o cubo em caldo na água quente.
Numa panela, refogue o alho no azeite. Junte a quinoa e refogue novamente por 2 minutos. Junte a metade do caldo líquido e misture. Junte os pequenos pedaços de abóbora. Tempere com sal e cominho.
Mexa regularmente até que a quinoa absorva o líquido. Aos poucos acrescente o restante do líquido. Entre 15 a 20 minutos, a quinoa deverá estar al dente e a abóbora cozida.
Sirva num prato junto. Decore com avelãs quebradas e algumas folhas de coentro. Bom apetite!
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Quinoa: Benefícios e Receitas
Claro, bio é orgânico, são os alimentos sem agrotóxicos. Vou deixar escrito la na receita. Obrigada. Um grande abraço virtual.