Minestrone com macarrão parafuso

Preparação

• Bata os tomates no liquidificador.
  
  Numa panela coloque a água, a cenoura, o salsão, o caldo de galinha e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos. O salsão não faz parte da receita original, mas sempre utilizo em sopas, caldos, cremes e ensopados e não é a toa que todos que comem se surpreendem com o sabor.
• Após cozinhar, retire o salsão e descarte, ele não deve fazer parte da sopa e sim somente dar sabor e aroma a sopa.
• Frite o bacon.
• Volte a panela para o fogo, acrescente o tomate batido, o bacon, o macarrão e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.
  
  Acrescente a ervilha e o milho, acerte o sal e pimenta do reino, cozinhe mais 5 minutos.
  Finalize com azeite de oliva.
• Deve ser consumido na hora pela inclusão do macarrão.