Parece complicado, é tão bonito, não conseguirei nunca fazer este bolo. Não, não, não.. Com o PetitChef está tudo muito bem explicado e em vídeo para poder visualizar tudo direitinho. Atreva-se, não é tão dificil como parece.
Bater os 3 ovos. Juntar cada ingrediente e bater nesta ordem: + óleo + manteiga derretida (não quente) + essência de baunilha + açúcar amarelo / de cana + açúcar branco + a metade da farinha Misturar tudo muito bem.
Juntar o resto da farinha + canela + sal + levedura e misturar até obter uma massa homogenea.
Triturar as cenouras e juntar ao creme. Misturar com a ajuda de uma espátula. Mexer muito bem.
Por último incorporar as nozes e misturar de novo com a espátula.
Espalhar manteiga por dois moldes do memo tamanho e verter o preparado. Pôr no forno durante 30 min a 180ºC .
Enquanto isso, preparemos o creme. Misturar com energia a manteiga. Juntar o açucar em pó. Misturar até fazer um creme.
Por último incorporar o queijo e misturar até estar tudo homogeneizado. Deixar uns 5 min no frio. O tempo de fazermos o passo seguinte.
Deixar esfriar e desmoldar os bolos. Cortar o excesso.
Espalhar o creme por cima de um dos bolos.
Colocar o outro por cima e decorar a gosto.
Por último, polvilhar por cima com canela e colocar no frio durante 10 / 15 min antes de servir.
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