Name: Feijão cowboy
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 xícaras(chá) de arroz cozido quente; 1 xícara (chá)de cebolas picadas; 1 colher das de sopa de óleo ou bacon picado; 3 xícaras(chá)_ de feijão roxinho cozido, sem caldo; 1 joelho de porco defumado; 1 lata de molho de tomate; 1 lata de vagem(medida da lata de tomate); 1 colher das de chá de açúcar; 1 colher das de chá de pimenta vermelha

Ingredientes

3 xícaras(chá) de arroz cozido quente
1 xícara (chá)de cebolas picadas
1 colher das de sopa de óleo ou bacon picado
3 xícaras(chá)_ de feijão roxinho cozido, sem caldo
1 joelho de porco defumado
1 lata de molho de tomate
1 lata de vagem(medida da lata de tomate)
1 colher das de chá de açúcar
1 colher das de chá de pimenta vermelha

Preparação

Frite as cebolas numa caçarola larga em fogo médio, até que as cebolas fiquem transparentes.
Adicione o feijão, o joelho de porco, o molho de tomate, a pimenta, o açúcar, a vagem e 2 xícaras de água.Deixe ferver; abaixe o fogo e deixe cozinhar destampado por 45 minutos.
Retire o joelho de porco; tire a carne do osso e pique. Junte a carne ao feijão. Sirva o feijão sobre o arroz.
Modo de preparo no forno de microondas:Coloque as cebolas e o óleo numa forma refratária.
Cubra e cozinhe na temperatura máxima por 2 minutos. Junte os demais ingredientes (diminua a quantidade de água para 1 xícara) menos o arroz.
Cubra e cozinhe em temperatura máxima até ferver (uns 5 a 7 minutos).
Reduza para a temperatura média (50% da temperatura) e cozinhe por 20 minutos; mexa depois de 10 minutos.Deixe em repouso por 5 minutos. Sirva sobre o arroz.