Surpreenda-se com esta versão vegetariana do Pad thai, um prato tailandês, completo, saudável e muito saboroso. Acrescentamos o tofu e rebentos de soja (ricos em proteínas vegetais). De quebra, legumes como cenoura e pimentão para dar aquela corzinha e perfume neste prato. E ainda é fácil a preparar. O passo a passo com vídeo está logo aqui abaixo. Confira ↓ ↓
Cozinhe o talharim de arroz conforme indicação da embalagem.
Prepare o molho: misture o açúcar, o molho de soja, o vinagre de arroz, o sumo de limão e a molho de peixe. Reserve.
Numa frigideira alta (ou wok), aqueça o óleo e doure o tofu cortado em cubos. O cozimento é em torno de 5 minutos. Não esqueça de dourar todos os lados.
Retire e reserve o tofu. Deixe o óleo na frigideira e acrescente o pimento (pimentão) e a cenoura cortados em tiras. Cozinhe entre 2 a 3 minutos.
Junte o alho e o cebolo picados. Acrescente também os rebentos de soja. Refogue-os por cerca de 1 a 2 minutos.
Faça um leve buraco no meio da frigideira e acrescente os ovos batidos neste centro. Misture até cozer (cozinhar) os ovos.
Junte o talharim cozido, o tofu dourado e o molho reservado. Misture tudo muito bem.
Está pronto. Na hora de servir, coloque por cima o coentro fresco, as cebolas fritas e os amendoins torrados. Acrescente também 1/4 de limão verde. Bom apetite!
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Comentários dos membros:
Muito bom