Name: Shepherd's pie de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 7 batatas médias cortadas em cubos; Sal; 1 colher chá de manteiga; Leite morno q.b.; Queijo parmesão ralado para polvilhar a gosto; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 2 fatias de bacon picadas; 2 xícaras de frango desfiado; 4 cenouras cortadas em cubos; 2 colheres sopa de massa de tomate; 1 xícara de caldo de frango; Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto; 2oo g de cogumelos em fatias

Preparação

Numa panela grande cozinhar as batatas em água até ficarem macias. Escorrer a água. Colocar as batatas numa vasilha e amassar bem. Acrescentar a manteiga e o sal e misturar. Acrescentar leite o suficente para obter um ponto firme. Reservar.
Numa panela grande, em fogo médio, dourar a cebola, o alho e o bacon em um pouco de óleo. Acrescentar a carne, a cenoura, a massa de tomate e o caldo de frango. Temperar com sal, pimenta e cominho a gosto.
Cozinhar em fogo baixo até a cenoura ficar macia. Acrescentar os cogumelos, mexer bem e deixar cozinhar até que o molho esteja bem reduzido. Colocar o refogado num prato refratário levemente untado.
Cobrir com o purê de batatas e polvilhar com o queijo. Levar ao forno para gratinar até ficar dourado.

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Shepherd's Pie de Frango

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