Steak tartare (de carne)

Preparação

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  Numa tigela, misture a carne moída, a cebola bem picadinha, e também as alcaparras e os pickles cortados finamente.
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  Junte a mostarda, o ketchup, sal e pimenta (a gosto) e misture novamente.
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  Monte o steak tartare no prato onde vai servir. Utilize um aro redondo, uma mini tigela ou faça à mão.
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  No centro de cada tartare, afunde delicadamente com a ajuda de uma colher fomando um pequeno círculo.
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  E então coloque a gema do ovo.
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  Simples assim. Para temperar, cada um de nós pode preparar conforme seu gosto.