Couve-Flor Assada com Molho de Tahini

Preparação

• Preaqueça o forno a 200°C. Prepare um tabuleiro com papel manteiga e reserve.Misture a couve-flor com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Ponha no tabuleiro, espalhando bem as flores em uma camada. Leve ao forno e asse por 45 minutos.
• No meio do cozimento, misture as flores para assarem por igual. Asse até as pontas ficarem douradas.
• Enquanto isso prepare o molho. No liquidificador, ponha o tahini, a água, o suco de limão, o alho, e o sal. Bata tudo até o molho ficar homogeneo.
• Ajuste o sal se precisar. Esse molho pode ficar na geladeira por vários dias.
• Assim que a couve-flor estiver pronta, ponha numa vasilha e misture o molho, mais ou menos 180ml dessa receita, e salpique a salsinha picada.