PASTÉIS DE NATAL CALZENGICCHIE

Preparação

• A massa:
  
  1. Colocar a farinha e o açúcar sobre uma superfície lisa. Abrir um buraco e juntar o ovo, o azeite e o vinho.
  2. Amassar bem até ficar bem lisa
• O recheio:
  
  1. Cozinhar o grão-de-bico, escorrer e reservar.
  2, Triturar grosseiramente as amêndoas.
  3. Passar no processador o grão-de-bico cozido e as frutas secas.
  4. Juntar as amêndoas, o mel e levar ao fogo até ficar mais consistente e com uma cor um pouco mais escura. Juntar a casca de laranja ralada e deixar esfriar.
• A finalização:
  
  1. Abrir a massa o mais fino possível, espalhar pequenas quantidades de recheio, fechar e fazer pasteizinhos de 6 cm.
  2. Fritar os pasteizinhos em óleo quente e deixar escorrer em papel toalha.
  3. Esquentar o mel sem deixar ferver e ir passando os doces no mel.