Name: Salada de soja (vegana)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 12 xícaras de água; 2 xícaras de soja em grãos; 1 cebola picada; 4 tomates cereja; 2 dentes de alho picados; 1 xícara de milho verde; 1 xícara de palmito picado; 1 colher (sopa) azeite de oliva; 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio; Suco de 1 limão; Sal, cheiro verde e azeitonas a gosto

Salada de Soja (vegana)

Entrada

10 porções

15 min

Muito Fácil

Preparação

Em 6 xícaras de água fervente adicione 1 colher de bicarbonato de sódio. Coloque os grãos de soja para cozinhar, fervendo em fogo baixo por 5 minutos. Escorra e enxague os grãos. Coloque novamente para ferver 6 xícaras de água e 1 colher de bicarbonato de sódio.
Quando estiver fervendo, coloque os grãos para cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo. Escorra os grãos, junte todos os ingredientes e tempere. Sirva sobre folhas de alface americana.

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