Frango do Campo com Laranja

Preparação

• Para a carne ficar tenrinha, coloque o frango inteiro, de um dia para o outro, em salmoura.
• Depois, coloque o frango num tabuleiro, esprema o sumo de uma laranja e tempere com azeite, sal, pimenta, louro, tomilho e ervas da Provença.
• Coloque dentro do frango uma laranja cortada ao meio e com uns pequenos furos para que o sumo vá saindo ao longo da assadura.
• Leve o frango ao forno em lume brando. Vire constantemente e regue-o abundantemente com o molho que o mesmo vai libertando.
• Utilize as restantes laranjas cortadas em rodelas para enfeitar os pratos.