Fritada de forno carioca

Preparação

• Picar grosseiramente o pão em pedacinhos numa tigela com o leite para ficar bem umedecido.
• Bater os ovos e as claras separadas ligeiramente com a noz-moscada. Frite o bacon e a linguiça, junte a carne moida.
• Acrescente, a cenoura, o brocolis, o alho-poró, a cebola, o alho, o azeite e o queijo provolone. Misture tudo com o pão.
• Unte uma forma inglesa com manteiga e farinha de trigo e coloque a mistura.
• Leve ao forno até dourar ou até que ao enfiar uma faca saia seca.