Namorado Assado Recheado com Farofa de Camarão

Preparação

• Farofa de Camarão :
  Tempere o camarão com sal. Reserve. Numa panela, refogue no azeite a cebola e o alho.
• Logo em seguida junte o camarão com o caldo que se formou, o tomate e logo a seguir a farinha de mandioca. Mexa bem. Prove o sal. Adicione a cebolinha batidinha.
• Namorado :
  Deixe o peixe limpo, inteiro, de molho em todos os ingredientes acima (com exceção do azeite), durante algumas horas, na geladeira.
• Coloque o peixe em uma assadeira forrada com alumínio. Recheie com a farofa de camarão, prenda com palitos ou amarre com barbante próprio para culinária ou fio dental.
  
  Derrame por cima a marinada em que ficou, mais o azeite e leve para assar em forno moderado nos primeiros quinze minutos, banhando de vez em quando com os temperos. Depois, forno quente para dourar.