Peito de Frango Recheado com Cogumelos e Farinheira

Name: Peito de frango recheado com cogumelos e farinheira
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 peitos de frango; 1 farinheira de boa qualidade; 100 g de cogumelos champignon; azeite; sal e pimenta; mostarda; 100ml de vinho branco; 1 cálice de vinho do porto

Prato Principal

4 porções

20 min

40 min

Muito Fácil

Peito de Frango Recheado com Cogumelos e Farinheira

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Preparação

Lave e pique finamente os cogumelos. Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e salteie os cogumelos. Tire a pele à farinheira e junte-a aos cogumelos. Vá mexendo até formar uma pasta. Tempere de sal e pimenta.
Abra um buraco nos peitos de frango ou abra-os ao meio e recheie-os com o preparado de farinheira. Barre-os depois com a mostarda.
Coloque os peitos de frango numa assadeira e regue-os com o vinho branco e o vinho do porto.
Leve a forno brando (180ºC) com um papel de alumínio a cobrir, durante 30 a 40 minutos. Sirva fatiados sobre grelos cozidos e arroz de açafrão.

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