Name: Peru recheado
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Total time: 27 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Peru temperado congelado Sadia (4 kg); 8 colheres (de sopa) de margarina; 250 gramas de linguiça calabresa defumada; cortada em rodelas; Bacon em cubos; 300 gramas de farinha de mandioca; 2 cebolas médias cortadas em cubinhos; 2 xícaras (de chá) de uva-passa branca; Salsinha a gosto

Peru recheado

Prato Principal

12 porções

25 min

2 min

Muito Fácil

Ingredientes

1 Peru temperado congelado Sadia (4 kg)
8 colheres (de sopa) de margarina
250 gramas de linguiça calabresa defumada
cortada em rodelas
Bacon em cubos
300 gramas de farinha de mandioca
2 cebolas médias cortadas em cubinhos
2 xícaras (de chá) de uva-passa branca
Salsinha a gosto

Preparação

Prepare o peru:acomodando-o em uma assadeira, deixe-o descongelando na parte baixa da geladeira por 42 horas.
Depois, remova a embalagem, retire o saquinho com os miúdos e reserve-os para outras finalidades.
Preaqueça o forno em temperatura média de 200°C.
Com uma colher de margarina, unte todo o peru e cubra-o com papel alumínio.
Leve para assar por cerca de uma hora e meia, retire o papel e complete o cozimento até o termômetro do peru pular.
Aqueça uma frigideira, frite os cubinhos de bacon em sua própria gordura junto com a linguiça.
Acrescente a margarina restante, a cebola e refogue até que fique transparente. Acrescente a salsinha, as passas e a farinha.