Pintado na telha

Preparação

• Tempere as postas do peixe com as ervas e o tempero pronto, deixe descansar por 2 horas.
• Refogue todos os ingredientes, exceto o creme de leite e o queijo provolone, em fogo brando.
• Monte na telha em camadas alternadas de molho e peixe. Leve ao fogo de lenha por 2 horas, em fogo brando.
• Adicione o queijo e o creme de leite, para encorpar o molho. Pode-se preparar no fogão ou na churrasqueira.