Name: Sirigado em cama queijo coalho e bananas caramelizadas.
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de manteiga; 200 g de cebola fatiada; 50 ml de shoyu; 100 g de passas sem sementes; 100 g de castanha picada grosseiramente; 30 ml de creme de leite fresco; Coentro picado; Sal q.b.; 8 pedaços de filé de sirigado (200 g cada); 2 ovos; 200 g de farinha panko; Sal e pimenta do reino q.b.; 8 fatias finas de queijo coalho; 16 fatias de banana; Manteiga para fritar

Sirigado em cama queijo coalho e bananas caramelizadas.

Prato Principal

8 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

Preparação

Derreta a manteiga em fogo baixo e coloque as cebolas, deixe cozinhar até que fiquem macias, sem ferver. Bata no liquidificador e acrescente o shoyu. Volte o molho para o fogo e coloque as passas, a castanha e uma pitada de sal.
Acerte a textura do molho com o creme de leite e finalize com o coentro na hora de servir. Para o peixe é só temperar os filés com sal e pimenta do reino, passar apenas um lado no ovo batido e depois na farinha panko.
Sele os peixes do azeite começando pelo lado da crosta. Finalizar a cocção no forno entre 10 e 15 minutos.
Enquanto isso, frite as bananas e o queijo coalho na manteiga. Para servir coloque duas fatias de banana e uma de queijo coalho no centro do prato, uma colher do molho por cima e o peixe com a crosta virada para cima.

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