Pré-aquecer o forno a 180ºC. Numa saladeira, misturar a farinha, os açúcares, o fermento e o sal. Adicionar o ovo, o leite, o iogurte, o extracto de baunilha e por fim o rum.
Untar umas forminhas de cake ou muffins, encher com massa até 3/4, colocar umas rodelas de bananas e pressionando de forma a que fiquem no interior da massa, colocar umas lâminas de maçã por cima, polvilhar com aveia ou amêndoa laminada a gosto.
Colocar no forno cerca de 15 minutos, retirar e polvilhar com açúcar baunilhado e voltar a colocar até estar cozido.
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