Leite, água, açúcar e manteiga no copo; 2 minutos, 37º, velocidade 2.Juntar fermento, sal, farinha. 15 segundos, velocidade 6.3 minutos velocidade espiga. Se estiver muito mole, adicionar um pouco de farinha.
Polvilhar a bancada com farinha, deitar a massa, fazer bolinhas de 70 g.Pegar num tabuleiro de forno coberto com papel vegetal. Dispor as bolinhas afastadas. Dar-lhes um corte com uma faca.Bater o ovo e pincelar as bolinhas.
Misturar o côco com o leite e açúcar e meter colheradas nos cortes does pãezinhos.Forno com o tabuleiro, cerca de uma hora , 50ºC.Passado este tempo, subir para 200ºC durante 20 minutos. Não deixar estar mais tempo que isto senão ficam duros!Retirar e abafar com toalhas, para ficarem mais fofinhos.
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