Name: Delícia de bacuri
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de goiabada cortada em pedaços; 1/4 xícara (chá) de água; 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar; 6 ovos; 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo; Manteiga para untar; 2 latas de leite condensado; 2 latas de creme de leite; 2 latas de polpa de bacuri; Creme chantilly e cereja para decorar; Açúcar para polvilhar

Delícia de bacuri

Outro

8 porções

30 min

15 min

Muito Fácil

Preparação

Faça o rocambole:
em uma panela, derreta a goiabada com a água. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa com uma colher de pau. Unte uma assadeira retangular média com a manteiga e farinha de trigo e distribua a massa sobre ela. Leve ao forno para assar.
Depois de assado, vire a assadeira com o rocambole em um pano bem polvilhado com açúcar.
Espalhe a goiabada por todo o rocambole e vá enrolando com a ajuda do pano. Deixe enrolado no pano até esfriar.
Para o creme de bacuri, bata o leite condensado, o creme de leite e a polpa de bacuri. Reserve.
Corte o rocambole em fatias finas e forre as paredes e o fundo de um recipiente transparente. Coloque no fundo uma porção do creme.
Cubra com uma camada de rocambole e vá alternando camadas de creme e de rocambole. Decore com o chantilly e a cereja e sirva.